【中国石油大学（华东）2月20日讯】（通讯员：李泳祺、王旭）感受中华文化，做有心人，为加深对家乡的了解，了解国内不同地区的节日文化与时代变迁，品味思源实践队选择主题“细观家乡变化，传承优秀文化”调研，调研的是家乡春节老故事与新变化（主要为饮食方面），这一次我们来到王旭同学的家乡贵州。

    以前的春节，据王旭的奶奶回忆，春节的时候是会杀一头猪，买点白菜，青菜之类的，再把提前熏好的腊肉拿来切好，蒸上，就是一道菜了，之后再把猪肉，白菜一块下锅煮好。这就是王旭奶奶她们那一辈人的春节只要吃的。而到了王旭爸爸妈妈那一辈的时候，吃的东西就要丰富一些了，有鸡，豆腐等等，不过也还是有些不变的，猪肉依然是主食。当时间回到现在，春节吃的东西可就多了，鸡鸭鱼肉，皮蛋，虾等等，甚至有时候还会自己包饺子来吃。

    和以前相比，吃的东西明显丰富了起来，这都是因为富裕了起来，从以前的战争时期到改革开放时期，再到今年——2021年，中国我党建党100周年，正是由于国家一步一步的走向强大，我们的生活水平才会逐步提高，才能提高生活质量。

    王旭的家乡有道菜叫做黄豆鸡，关于“黄豆鸡”，还有一个美丽动人的传说：相传早年间，有罗姓和王姓两户人家紧邻想居，有一天，两家都来了客人，罗家条件较好，杀鸡待客；王家条件较差，炒黄豆迎宾。快到吃饭时，罗家主人得知王家也来了客人，便亲自上门邀请王家主客到他家相聚。王家不推辞，端着炒好的黄豆混在一锅，将铁锅置于炭火上，不多时，黄豆吸入鸡汁，变得干脆清香，而鸡肉由于浸入炒豆香味而更加鲜嫩味美。主客惊喜，开怀畅饮，大醉方休。这道菜一传十，十传百，世代相传，成为布依族待客的最好佳肴之一。

    细观家乡变化，传承优秀文化。了解各自家乡的年俗、风土人情，增强家乡情怀，感受祖国的发展，品味思源实践队的调研仍在继续。

中国石油大学（华东）新能源学院品味思源实践队 负责编辑：李泳祺