西农大食品学院调研队:“食安中国行”|社区食品营养安全调查

   日期:2021-08-24     来源:西北农林科技大学食品学院赴杨凌周边居民饮食营养与安全调研队     作者:毛爽哲 王媛     浏览:542     评论:0    
核心提示:为了解杨凌地区大体饮食健康情况以及人们对食品安全的认知情况,西北农林科技大学赴杨凌周边居民饮食营养与安全调研队于8月21日来到大寨社区,对社区周边的店铺以及社区经理进行了关于食品安全方面的采访。

【西北农林科技大学8月22日】(通讯员:毛爽哲 王媛)食品安全既关系人民健康和国计民生,又是全国安全的组成部分,乃社会民生的重中之重。为了解杨凌地区大体饮食健康情况以及人们对食品安全的认知情况,西北农林科技大学赴杨凌周边居民饮食营养与安全调研队于8月21日来到大寨社区,对社区周边的店铺以及社区经理进行了关于食品安全方面的采访。

图 1 实践队员前往三昧珍火火锅店

中午时分,调研队来到社区周边的小超市。在对店长的采访过程中,队员们发现居民们基本上都具有较高的食品安全意识,在超市买东西都会有意的去关注食品的生产日期、保质期、新鲜度等一些与食品质量有关的指标。店长表示,他们在进货的时候也会特别注意食品的质量。店长还特别提出在他们自己注重食品安全的同时希望食品监管部门能在源头上对食品的质量监管到位,全方面保障居民饮食安全。团队在采访之时,超市时不时的有人购物,成员们观察到居民会去看食品后面的标识,询问蔬菜的进货时间。由此可见,居民的食品安全意识确实有所提高。

图 2 实践队员与社区超市老板娘交谈

随后,实践队来到一家生意兴隆的自助小火锅店,店内干净整洁,火锅菜品看起来十分新鲜。通过对店长的采访队员们了解到:店家十分注重食品安全问题,菜品不含腌制食品,只有一些泡菜,都是新鲜自做的;同时严格注意冰柜保存,不同的菜品都有不同的保存方法。店长称希望努力做好本职工作,争取给到顾客最良好的用餐体验。这家火锅店一般在方新市场进货,不论进菜还是进饮料小吃都会注意是否有营业执照、食品安全合格证等证件,这些对店铺是一个保证,顾客也能吃的更加安心。另外,食品监管局会不定期过来检查并宣传新制定的政策,因此周边餐饮业均较为整洁安全,在消费者安全意识日益提高的同时,店铺们也在提高着自己的工作水平。

图 3 实践队员与三昧珍火火锅店前台交谈

下午三点,大寨社区的经理上班,在获得经理的允许之后,团队成员首先进行了食品营养安全宣传海报的张贴。随后,在与经理的交谈中,调研队对社区居民的食品营养安全认识情况有了大致了解。大寨社区的食品安全宣传工作较为到位。政府食安局、质检局常常通过现场拉横幅,发宣传手册宣传一些生活须知,同时还会张贴关于食品安全的海报;大寨卫生局每月来社区开展一次关于卫生健康,包括饮食安全的宣传,与居民的身体健康以及食品安全息息相关;社区物业部每月都会在业主群里发一些温馨提示,比如提醒大家今日天气炎热,注意饮食规律等,对于每年街道办制定的关于食品安全的政策,物业也会宣传到业主群中。

而这样的大力宣传自然得到了非常好的效果。大寨社区属于政府安置小区,住的都是原来在农村时对这些方面不太注意的村民,而现在居民的食安意识均有了明显的提高。比如老人们从前剩饭隔夜照吃不误,对食品的保质期业不太注意,到现在无需特别提醒便会自我调整。现在,住户们总在群里互相提醒,自发形成了良好的食品安全环境。

图 4 实践队员正在采访社区经理

然而由于大部分住户在过去的生活中已经养成了较多的不良习惯, 经理认为仍需要社区仍多多宣传和引导,特别是一年四季的长期宣传、不同年龄段的针对宣传、居民比较陌生的营养宣传等等,可以通过一些宣传手册,漫画,印发一些彩页传单,或者PPT宣讲,让居民们更好的参与进来。经理还提出更希望看到政府的力量,因为这样大家才更重视,宣传才更有响应力。另外,营养方面的宣传也是社区所欠缺的。由此,就经理提到的问题,团队成员表示第二天会在该社区举办符合社区情况的食品营养安全活动,经理则十分感谢团队成员的到来与帮助。

此次出行寻访,不仅锻炼了大学生的沟通与交际能力,还了解到大寨社区范围内人们的食品安全意识以及对食品安全的态度,为后期活动的开展奠定了很好的基础。

西北农林科技大学食品学院赴杨凌周边居民饮食营养与安全调研队 责任编辑:毛爽哲

 
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