西农大食品学院食安调研队:对话社区基层 守护舌尖安全

   日期:2021-08-25     来源:西北农林科技大学食品学院赴杨凌周边居民饮食营养与安全调研队     作者:毛爽哲     浏览:528     评论:0    
核心提示:为加强居民对均衡营养膳食的关注度和深刻认识,让居民获得专业的食品安全知识,同时,促进居民食品安全观念的形成和良好生活习惯的养成,“食品营养与中国行”暨“三下乡”西北农林科技大学食品学院赴杨凌周边居民饮食营养与安全调研队于7月22日来到杨凌大寨社区,开展了食品营养与安全的茶话会与宣讲活动。

【西北农林科技大学8月22日】(通讯员:毛爽哲)为加强居民对均衡营养膳食的关注度和深刻认识,让居民获得专业的食品安全知识,同时,促进居民食品安全观念的形成和良好生活习惯的养成,“食品营养与中国行”暨“三下乡”西北农林科技大学食品学院赴杨凌周边居民饮食营养与安全调研队于7月22日来到杨凌大寨社区,开展了食品营养与安全的茶话会与宣讲活动。

图 1 实践队员正在前往大寨社区

“中午吃的什么呀?”、“孩子挑食吗?”、“吃饭注重饮食搭配嘛?”……团队成员们用陕西话热情地招呼着社区的叔叔阿姨们入座,边给叔叔阿姨们发瓜子边与大家扯起了家常。茶话会便在谈天说地中自然而然地引入。队员们通过聊天的形式了解着叔叔阿姨们平时的饮食习惯与食品安全观念。居民们都表示在日常生活中遇到过一些食品安全问题,但是并不知道该如何维护自己的权益,团队成员便就大家遇到的问题进行解答,并用简洁明了的语言为大家介绍了《食品安全法》;当队员们告诉居民们诸如“胃不好就应该喝粥,喝粥养胃”,“隔夜菜不能吃会致癌”,“空腹喝牛奶会拉肚子”等均系谣言,是不正确的,居民们在震惊的同时也十分感谢团队成员的普及。

图 2 实践队员正在与社区居民们开展茶话会

轻松愉快的茶话会时间后,团队成员开始进行居民饮食营养与安全的宣讲。实践队成员采用ppt宣讲的方式,以“方便面是垃圾食品?”等微信推送文章中的伪科学引入,对应该吃什么,怎么吃,吃多少,不该吃什么,为什么不要吃进行了详细的介绍。由于大寨社区的大部分居民都是从乡镇搬来的中老年人,且该人群获取信息的来源相对闭塞,根据相应人群需求,队员们重点从食育、老年人饮食健康、饮食与免疫力、烟酒的危害、各类食品谣言、 食品安全法等数个方面进行了讲解。在科普过程中,居民们都展现出极高的积极性,兴致勃勃地与队员们探讨互动。随后,队员们还分享了一些健康长寿的饮食小策略。宣讲完毕之后,居民们纷纷称对食品营养与安全有了全新的认识,一位老爷爷表示:“以前一直觉得饮食越清淡越好,甚至听说吃素可以长寿,还可以防止心脏病的发生,听完这次宣讲,才知道人健康不在于吃荤还是吃素,而在于吃什么和吃多少。”只有全面合理的补充膳食营养,注重饮食平衡,才能更好的维护人体的健康。不过,队员们最后也反复叮嘱大家每个人都有不同的基因倾向,因此没有一个适合所有人的饮食方案,只有适合自己的饮食及生活方式才是最好的。

图 3 实践队员正在进行饮食营养安全宣讲

此次食品营养安全知识进社区活动,有效发挥了食品学子的专业优势,让社区居民全面了解食品营养安全、合理健康膳食的同时,也促进了居民食品科学健康饮食观念和良好生活习惯的形成。同时大量陋习的存在和营养安全知识的严重匮乏,也让队员们感悟到发展并非一蹴而就,大家应以政策为导向,以国家战略为己任,以专业为自身优势,为中国饮食健康发展建设贡献一份自己的力量。

西北农林科技大学食品学院赴杨凌周边居民饮食营养与安全调研队 责任编辑:毛爽哲

 
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