传统与现代化并进 优化制茶工艺

   日期:2017-07-17     来源:西北农林科技大学     作者:周煜     浏览:278     评论:0    
核心提示:经过几天的调研以及昨天在帝泊洱对现代化制茶工艺的了解,西北农林科技大学赴云南省普洱市调研服务队来到金福茶厂,了解传统制茶工艺,并希望比对传统与现代化各自的不同,寻找科技运用在传统生产中却又不破坏传统生产的平衡点。

经过几天的调研以及昨天在帝泊洱对现代化制茶工艺的了解,西北农林科技大学赴云南省普洱市调研服务队来到金福茶厂,了解传统制茶工艺,并希望比对传统与现代化各自的不同,寻找科技运用在传统生产中却又不破坏传统生产的平衡点。

相关负责人带领队员们参观茶厂

静电除杂机

晾凉的茶饼

正在进行传统手工加工的工人

在相关负责人的带领下,队员们来到更衣室换好工作服,戴上帽子穿上脚套,进入车间进行参观学习,以避免造成污染。据介绍,茶厂普洱茶饼采用人工和机械相结合的方式进行加工,不仅提高了生产效率,而且降低了人力成本。静电除杂机和千斤顶的运用,大大减轻了劳动力,但主要加工步骤还是由人工完成,以保证产品质量。

茶厂从各个茶山收购优质茶叶后进行加工,选取合适的茶叶进行下一步加工,并将传统工艺经现代化的升级,二者的完美融合使茶不仅保留了普洱茶的醇香,保证每一片茶叶都尽可能多的保留住所蕴含的精华,并且降低了劳动力成本。经过相关负责人的介绍以及在车间的参观,队员们在学习到了普洱茶的传统制茶工艺流程的同时,还感受到了注入现代化力量后的提升。
经过与昨天现代化产业的对比,队员们看到了传统制茶工艺与现代化制茶工艺各自的优势劣势。取二者中的精华部分相结合,相互学习相互借鉴,定能努力将普洱茶文化发扬光大,将普洱茶魂传承下去。

 
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