湖南科技大学三下乡:龙潭深处,酒香正浓

   日期:2019-07-26     浏览:10    评论:0    分享好友
核心提示:【湖南科技大学 7月25日讯】(通讯员:陶红周振邦唐乃卓)华灯初上,灯火阑珊,噪杂的集市里,一家叫“李记

【湖南科技大学 7月25日讯】(通讯员:陶红 周振邦 唐乃卓)华灯初上,灯火阑珊,噪杂的集市里,一家叫“李记酿酒坊”小酒坊安静地开在闹市中的一个角落,只有一位名叫“李伟林”的大叔倚在门前,看着来来往往的行人,招待着进门打酒的客人。

 

酒坊全景

 

相遇只在一瞬间

 

井以甘竭,李以苦存。如果说,人生充满了不确定,那么,坏事可能没并没有看上去那么糟糕。四年前,一次机缘巧合下的谈话,造就了如今的李氏酒坊。

 

当年,李伟林前往邻村办事,因一次堵车意外被困湘西州永顺县首车镇龙潭村市集,无奈只能下车在村中随处闲逛。巧遇一包子铺的老板相谈甚欢,便多聊了几句。在聊天中得知他有转行的打算,李伟林便随口说道:“要不转给我吧!”本以为是一句玩笑,不曾想两个月后真接到包子铺老板的电话,询问他是否愿意接受这面店铺,来此创业,一番思索之后,李伟林承应了这个提议,从此开启了一段全新的征程。

 

 

李伟林在倒酒

 

沿袭传承传统文化

 

李伟林的事业并非偶然,他的酿酒技术自长辈传承下来,家中的兄弟姐妹在五湖四海从事酿酒事业,纯手工的手艺受到了一致好评。通过从外采购高粱、玉米等原料,根据不同品种经过二十四小时甚至更长的泡发,进而缩短蒸煮时间。在如此盛夏泡发,由于高温,粮食渐渐起了一层皮料浮在水面上,一串串气泡咕嘟咕嘟将皮料挤开,争先恐后冒出头来,如此循环反复,演奏着酒酿协奏曲。

 

在泡发之后,就将进行烤酒这一工序。将已经泡好的粮食放入锅炉里通过高温蒸烤两小时以上,滤过之后便成了原酿。而剩下的纯粮食酒曲为最大程度地进行利用,也会以极低的价格卖给村民,给猪、牛等家畜做食物。据当地人说用酒曲饲养的家畜会比用饲料养的肉质更加鲜美。

 

 

蒸酒仪器

 

作为外地人来到这个村庄,带来的外地工艺也与本地的文化产生了碰撞。虽然初到此地,创业起步艰辛,而李伟林对于自己的酿酒工艺十分自信,并坚持做自己,终于在历经两年多的经营之后建立了自己的口碑。如今张式酒坊作为此村唯一一个持证上岗的酒坊,为村子提供了原酿酒液,收到了广泛好评。

 

 

李伟林在接受采访

 

宁静而致远

 

“城市再大,生意也是一样难做;村子再小,也要老老实实干活”一年到头只能回家两次的李伟林自从来到龙谭村就一直是孤身一人。家人都在老家,但生活的重担压在他的肩上,无奈只能背井离乡,来到陌生的地方进行创业。以前他在大城市讨生活,也不过是为他人打工,一年到头与家人同样是聚少离多。在村里虽不像城里灯红酒绿,但这里有来自大山清爽的风。虽创业所有事都要亲力亲为,不过这里比城中多了一份自由闲暇,人心就是要知足,满足生活所需便好。

 

“做生意就是五湖四海到处跑”提起来龙潭村的这一奇妙经历,李伟林这样说道,“人生之事风云变幻,一切自有天定,虽然初到这有些许不适应,但早已从不习惯到爱上这里。”也许有人认为仅仅只因为片刻对话就随意更换赖以谋生的工作太过草率,但对李伟林来说,这并不是个选择题。就像他之前说的,做生意本就意味着不安定,到处奔波早已是家常便饭,自己舒服便好。

 

 

酒坊的酒

                                                                                     

人生就像一杯白开水清澈透底;也像一杯苦咖啡耐人寻味。看淡了,是是非非也就无所谓了;放下了,成败得失也就不重要了。人间三千事,淡然一笑间。面对人生种种境遇,一笑而过,是一种人生的优雅。

 湖南科技大学   责任编辑:陶红

 
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